ご飯がすすむ！簡単 『鶏手羽元の黒酢煮』

再開一発目はツイッターで以前紹介した「鶏手羽元の黒酢煮」です。

作るのは簡単ですが食べるときに手が汚れるので、その点を注意してくださいね。

ニンニクとお酢を使うので夏ばて防止にも良いのではないかしら？

我が家は鶏手羽元が安いときに唐揚げかこの黒酢煮で食べてます。
骨付きだと「肉食べたぞ！」という気分になれますよね（笑）

暑くて食が細くなった母でもこれなら３～4本ペロリと食べますので、食欲が落ちてきた時にもオススメかもしれません。




『鶏手羽元の黒酢煮』

材料＜2人分＞
・鶏手羽元･･･８本くらい（12本くらいまで同じ分量で作れます）
・ゆで卵･･･2個
☆ニンニク･･･1片
☆しょうが･･･１かけ
☆長ネギの青い葉の部分･･･1本分
★醤油･･･1/2カップ
★黒酢･･･1/2カップ
★水･･･1/2カップ
★砂糖･･･大さじ３


作り方
1)　生姜は薄切りにして、ニンニクは薄皮をむいたら上から包丁でたたいて潰しておく。

2)　鶏手羽元は骨に沿って包丁で切れ目を入れると味がしみやすく火も通りやすく、しかも食べやすいのですが面倒なら省略してもOKです。
ゆで卵の殻をむいておく。

３）　少し高さがあるフライパンに☆と★を入れて火にかけ、沸騰したら鶏手羽とゆで卵を入れる。

４）　そのまま中火くらいで、時々鶏手羽元やゆで卵をひっくり返しながら20～25分くらい煮る。

5)　お皿に盛って完成♪

※お酢で煮込むことで、身がホロホロになります。
※コトコト煮込むことで黒酢特有のコクがでて美味しいですよ～。




本日の夕食
鶏手羽元の黒酢煮、野菜サラダ（キュウリ・ベニーリーフ・トマト）、ご飯、ナスのお味噌汁

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